A cura di APCI in collaborazione con Italian Gourmet e apropositodime.com
Pad 2 - Ristorazione professionale
5 giorni di lezioni live animate dai migliori professionisti del settore. Tante formule diverse per proporre una ristorazione di eccellenza adatta ai diversi format: dalla Colazione come opportunità di business, alla Ristorazione per Catering, Banqueting, Ristoranti e Hotel. Non poteva mancare il dolce: vediamo come i maestri pasticceri coniugano bontà e salute. APCI CHEF ITALIA, la squadra Nazionale, propone le cucine regionali applicate ai temi delle singole giornate, secondo una chiave di sostenibilità in linea con gli obiettivi di #Expo2015. Il tutto condito da numerose case history che, con la formula del Toc Talks sulla competenza della buona ospitalità, mixeranno sapientemente cultura, tendenze, stili di vita e professionalità. A moderare una importante food blogger.