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頂尖廚師：培訓、現場烹飪秀及終身成就獎
10月23日至27日，米蘭展覽中心HOST展覽會見
APCI的秋季活動以一些重要的約會開始，這些活動專為其會員及業界專業人士觀眾而設。
對於廚師界來說，這是一個充滿活動的秋季，特別是對於APCI - 義大利專業廚師協會的會員而言，他們在職業生涯中將成為一些重要時刻的主角。
10月23日至27日，在米蘭舉行的Host展會期間，這是餐飲和酒店業最重要的盛會，該協會將設立專屬展區，探討當前餐飲界最「熱門」的主題。
APCI 將發展的五大主題：
- 10月23日 星期五 – 酒店與宴會廚藝
- 10月24日 星期六 - 餐飲服務廚房
- 10月25日 星期日 - 餐飲用糕點
- 週一 10月26日 - 廚房：為了哪家餐廳？
- 10月27日 星期二 - 早餐的廚房與糕點製作
主題將透過現場烹飪秀、品嚐活動、訪談以及真正的培訓會議來展開，這得益於協會各區代表團及合作夥伴 Italian Gourmet、apropositodime.com 和 Congusto Gourmet Institute 的參與。許多人物將輪流出現在 APCI 空間：廚師、甜點師傅、企業家及業界專業人士。
主線主題為「接待」：這在我們的經濟中佔有重要地位，且應該擁有更多空間。例如，能夠在線上建立正面的聲譽將是成功的關鍵。這在今天已經如此。但與一般想法不同，未來不會（或不僅）掌握在冷冰冰的高科技技術專家手中。對於擁有「天生」且跨領域技能的需求也將增加。
Gianna Martinengo，女性與科技協會主席，將在與APCI - 義大利專業廚師協會合作下，於 Host2015 提出一系列關於這些新技能的會議。Martinengo 解釋：「跨領域技能涉及靈活且積極的行為。它們也被稱為生活技能，因為它們關乎管理生活的能力：做決策、解決問題，包含創意思考、批判性思考、有效溝通、人際關係及調解能力。」
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