數據
11月6日：第五屆「Women&Technologies」國際會議取得巨大成功，涵蓋2008-2015年期間。
這是一種不同的方式來理解女性對科技的態度：以全新視角看待女性與科技的關係，不將其視為性別問題，而是作為識別和發揮女性在研究、技術開發及創新領域中才能的工具，特別關注2015年世博會的相關議題。
2012年會議繼先前聚焦ICT、生物及奈米技術後，成為為期三年的開幕會議，主題圍繞飲食，並與健康、永續及創新相關聯。
該會議於2007年由Gianna Martinengo構思，她將科技與創新之間的關係作為其研究員及企業家職業生涯中的主要議題之一。Women&Technologies國際會議獲得科學界、學術界、政治界、機構及企業界人士的高度肯定，因其成功將當代重大議題匯聚於年度盛會，成為國際科學界的重要活動。
會議的重要組成部分是
國際獎項「Le Tecnovisionarie」®
該獎項每年頒發給在其專業領域展現遠見的女性，強調社會影響力、行為透明度及倫理。
「倫理是創新的動力」，Women&Technologies®總主席Gianna Martinengo如是提醒，並解釋此項計畫背後的挑戰：
「發掘女性人才的卓越，提升對女性在研究、創新及我國經濟領域中貢獻的潛力、創造力、數量與質量的認知。」
貢獻、合作與夥伴
由眾多
機構、企業與組織
組成的強大且積極參與的夥伴群，加上
贊助
與
官方出席
，彰顯了此項活動的重要性，以及持續推動「主題」與「人物」識別與價值提升，以促進國家成長與發展的必要性。
本次會議獲得了
共和國總統的支持
，並由女性與科技協會主辦，與歐洲議會米蘭通訊辦公室及「列奧納多·達文西」國家科學與技術博物館
合作夥伴
共同推動。
活動由
米蘭商會
贊助並提供場地，其他贊助單位包括米蘭省、意大利聯合聖保羅銀行、Edenred、Lombardia合作社、SSICA（食品保存工業實驗站）、SEA。
活動由Didael KTS主辦，並由Radio 24、T
www.tv
、ATM、米蘭城市中心及Altroconsumo擔任
媒體合作夥伴
。
會議籌備與接待工作亦獲得以下
技術夥伴
協助：AAT（農業工業先進技術股份公司）、CAPAC（商業理工學院酒店管理學校）、Coldiretti、Confagricoltura、Ferrarelle股份公司、Fratelli Galloni（帕爾馬火腿）、Grafica Metalliana、Poderi di San Pietro、Princi、Sevengrams、CNA、Confartigianato、Terziario Donna集團、Moica、Liquirizia Amarelli、Erbolario。
2012年版本獲得了
國際合作與融合部、外交部、倫巴第大區農業總局、米蘭省及米蘭市政府
的官方贊助。
此項活動今年再次榮獲
共和國總統喬治·納波利塔諾
頒發的代表性獎章。
Women&Technologies®：主角們
科學界、學術界、政治界、機構及企業界的人士參加了會議及2012年「Le Tecnovisionarie」獎項頒獎典禮：不僅是女性，還有加強女性影響力的男性。
第五屆 Women&Technologies
®
活動積極參與了
30位策略委員會成員
、
20位程序委員會成員
、
34位優秀講者
及
8位2012年「Le Tecnovisionarie®」獎評審委員
，
並
得到了
60位熱情的女性
與
男性
，
以及女性與科技協會的會員和朋友們的支持。
會議
這一天的活動由
Neelie Kroes
（歐洲委員會副主席，負責歐洲數位議程）和
Paolo De Castro
（歐洲議會環境、公共衛生及食品安全委員會主席）的致詞開始，隨後是
Carlo Sangalli
（米蘭商會主席，該商會主辦並支持本次會議）和
Claudia Sorlini
（DeFENS及會議策略委員會主席）的問候。接著由
Gianna Martinengo
，Women&Technologies®的創始人及總主席，發表開幕致詞，隨後開始了由
Lucilla Titta
（歐洲腫瘤研究所）和
Patrizia Riso
（DeFENS－米蘭大學食品、環境與營養科學系）分別主持的兩場圓桌論壇。下午的圓桌論壇由
Patrizia Toia
（歐洲議會產業、研究與能源委員會副主席）引言，並由
Gianluca Carenzo
（帕達諾科技園）主持。會議結束時，由
Cristiana Muscardini
（歐洲議會環境、公共衛生及食品安全委員會）發表總結發言。
會議的三場圓桌論壇
討論的主題除了具有高度的
科學嚴謹性
外，對於眾多非專業參與者及現場的年輕人來說，也在
普及知識
和
指導方向
方面具有重要價值。
飲食與健康
：營養學的新前沿越來越多地與預防相關，且如廣泛證明，飲食對健康有著強烈的影響。因此，需要更深入理解某些食物或食物成分的功能及其對健康狀態的影響。女性在與健康相關的飲食背景中的角色。
飲食與永續性
：透過生物技術創新推動永續農業發展，探討科學與技術如何協助解決與農業及資源利用相關的環境問題。飲食與地域身份的連結。飲食領域中傳統與創新的新關係。
飲食與創新
：企業研究針對飲食相關問題的提案，特別關注對消費者的溝通：標籤、營養保健品及營養聲明。飲食領域的創新、包裝技術及生態永續性。
Women&Technologies®：成功的數據
第五屆 Women&Technologies® 的成功也由數字證明：
參加者達300人
出席於米蘭商會舉行的會議，
40名新聞媒體工作者
以及
400人通過 womentech.info 網站和 T
www.tv
平台進行線上直播連線
。
該活動引起的關注也反映在專門網站www.womentech.info的顯著訪問量上，該網站由Didael KTS製作，截至目前已記錄71,000次訪問和來自超過123個國家的50,000名訪客，總共瀏覽了270,000個頁面。針對該活動在主要社交網絡（Facebook、LinkedIn、Twitter、Google+、YouTube）上啟動的討論群組擁有超過2,000名成員。「Le Tecnovisionarie®」獎項共收到超過248份推薦，涵蓋40項候選。評審團已選出本屆的9個獎項得主。
感謝在網路及主要社交媒體上的「病毒式」行動，該活動引發了大量的文章、訪談和報導。 媒體報導彙整 截至目前已有114篇文章和訪談。
永續創意工作坊：邁向2013年版
第六屆「Women&Technologies®：e-Nutrition」
將再次聚焦於飲食與健康、永續性與創新等主題。Women&Technologies®的有趣且創新的方法在於，主題的發展由創意工作坊負責、推動並激發，該工作坊同時具備實體與虛擬形式。這是一個全年開放的工作坊，其核心依據是門戶網站
www.womentech.info
、網路電視、專業人士、專家或對討論主題感興趣的普通用戶所組成的網絡，並透過部落格及主要社群媒體上的專屬群組進行交流。該工作坊亦藉由籌備Women&Technologies®會議（2008-2015）相關活動中的各項計畫持續充實自身。
因此，全年皆可監控並參與主題的發展，為促成2013年Women&Technologies®版本的誕生貢獻心力。
該門戶網站將持續運作，並成為圍繞會議主題展開公開討論的核心，蒐集並傳播所有相關人士的貢獻；如此一來，將成為展望全新「2013年版」Women&Technologies®的重要連續性元素。
多媒體資料
攝影服務
已製作一組攝影作品並發布於會議網站。
進入攝影畫廊。
。
影片製作
為本次會議製作了以下影片剪輯：
-
會議廣告
會議前兩週內輪播的30秒廣告 在米蘭地鐵Telesia網絡及米蘭城市中心 （維托里奧·埃馬努埃萊拱廊） - 1 支音樂錄影帶回顧自2008年至今 Women&Technologies® 主角們的故事
- 1 支回顧自2008年至今 「Le Tecnovisionarie®」獎項 歷史的音樂錄影帶
-
包含2012年Women&Technologies®會議所有演講的影片剪輯
即將發布
廣播廣告製作
Radio24（Sole 24 Ore 集團）
製作並在會議前一週的節目中播出了一則
30秒廣告
。
程序
了解活動的完整日程、時間、會議主題和主要講者。
第五屆 Women&Technologies 專注於營養，具體體現在：
- 飲食與健康：如何進行預防，了解食物的成分，食物對我們健康的影響，科學如何普及，數位傳播如何變化（現今去中介化，且面臨來源可靠性的大問題）；
- 飲食與永續性：即可持續農業發展以及科學與技術如何解決環境問題，同時涵蓋飲食與地方認同、傳統與創新（在傳播、行銷、包裝、加工與保存方面）。
有三個關鍵詞：企業社會責任、負責任的消費與倫理（作為創新的驅動力）。這些都需融入女性的角色，女性自古以來「滋養地球」，且越來越能創新，同時尊重環境並與可用資源相容。
「談論科技的機會與女性的角色真是太棒了；作為歐洲數位議程專員，我特別關注女性在數位科技中所能扮演的角色，也就是那些正在改變世界的資訊與通訊服務。」
在這場經濟危機的情況下，科技資訊對所有人來說都是一個巨大的就業機會：網路的使用提升了工作的彈性與創造力，並將知識帶到每一個角落（從音樂到醫學）。
「無論你身在何處，無論你想做什麼，資訊與通訊科技（ICT）都能幫助你！」
我們長期以來一直支持新技術的重要性，不僅是為了提升女性的生活品質，也為了促進新的職業和技能的發展。
自2008年以來，共有450位女性主角因共同的價值觀而聚集：熱情、堅韌、責任感、實力、透明度及對未來的願景。
Federica Ortalli，米蘭商業協會執行委員會成員。
「作為促進地方經濟發展的公共機構，我們堅定支持Women&Technologies計劃，因為這是一項重要的國際性倡議，旨在推動女性參與科技創新領域。」
Women&Technologies支持創新（競爭力的槓桿），並強調人力資本的價值提升。
根據米蘭商會的登記資料，僅在倫巴第大區就有至少25000家高科技企業，其中五分之一由女性經營，且呈現正向成長趨勢；此外，該計劃旨在結合科技創新與食品產業，這兩個領域在米蘭都非常重要：這是一條資源豐富的產業鏈，並有一個絕佳的試金石——2015年世界博覽會，主題正是營養。
保羅·德·卡斯特羅，歐洲議會農業與農村發展委員會主席。
食品、營養與健康議題是歐洲議會辯論的核心，並為2015年米蘭世界博覽會這一盛大活動做準備；自然資源的可用性與可持續性是一個基於技術的議題：如何用更少的資源生產更多？
我們正進入一個資源稀缺的時代，因此所有政策都必須改變，我們必須在不浪費的情況下生產，並以可持續的方式利用資源，特別關注水資源、土壤以及土地掠奪問題。
Claudia Sorlini，米蘭大學 DiSTAM。
健康、永續與創新是營養學的三個面向，因為良好的飲食對支持人類至關重要。
如今，我們進入了一個充滿疑問的階段：農業能否滿足2050年預計將達90億人口的需求？解決方案可能是透過高效技術來抗衡浪費，並以轉型與創新為目標，而這些動力往往來自女性。
女性在科學研究領域的人數非常多，且選讀食品科學與技術相關學位課程的女性比例持續增加。
Women&Technologies：電子營養學（2012年版）
圓桌論壇「飲食與健康」
「飲食與健康」圓桌論壇介紹
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與健康」
Cristina Bosetti，米蘭「Mario Negri」藥理研究所。
營養流行病學在理解飲食對心血管疾病、糖尿病、腫瘤風險的作用方面提供了重要貢獻，並有助於了解預防的重要性。
超重和肥胖在這些疾病的發展中扮演核心角色，美國男性因肥胖導致的腫瘤死亡率佔15%，女性佔20%；義大利是歐洲成人肥胖率最低的國家之一，儘管有1500萬人超重，超過400萬人肥胖。
地中海飲食可以提供幫助，但在飲食習慣變遷的時期，需加以重視並重新推廣。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與健康」
Maria Benedetta Donati，MOLI-SANI計畫科學項目協調員。
飲食與健康的關係是該前瞻性研究的重點，該研究涵蓋整個莫利塞區，觀察生活方式、飲食習慣及基因，以評估缺血性心血管疾病與某些激素依賴型腫瘤及胃腸道腫瘤之間的共同風險因素。
自2005年起，已招募超過24000名成年人，進行臨床分析、身體活動評估及飲食習慣調查。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與健康」
基礎營養研究有多重要？研究模型是我們試圖理解營養素作用機制的方法，類似於藥物研究：研究並非從人體試驗開始，而是從細胞或動物模型中呈現的證據出發。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與健康」
多酚是一類具有巨大潛力的分子：它們與纖維一樣，存在於水果和蔬菜、穀物以及特級初榨橄欖油中。
它們似乎是地中海飲食所展現保護效果的主要原因，但過去的研究存在誤區：人們「忽略」了食物中各成分之間的協同作用；這些化合物在消化過程中會被腸道菌群改變，正確的觀點是要記住，真正與細胞接觸（並可能產生有益效果）的，是這些分子經過改變的形式。只有部分多酚證實了其效用，因此在預防宣傳時必須謹慎，避免過度簡化並防止產生錯誤期待。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與健康」
並非所有被認為「抗氧化力較強」的食物，在我們體內都真的是最具保護作用的。我們需要了解這些抗氧化分子是否以及如何發揮作用，初步結論無疑是正面的，但應避免對食物抗氧化能力進行不切實際的比較，因為這些比較在實驗上難以解釋。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與健康」
科學傳播具有挑戰性，因為今天的確定性，明天可能不再成立。持續與受眾保持聯繫，並以最簡單的方式不斷尋求和提供最新資訊，以促進理解，是非常必要的。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與健康」
Adriana Albini，Irccs MultiMedica腫瘤研究負責人。
制定飲食計劃時應考慮不同類別物質的行為：一種食物在超過某個量後可能不再健康。
設計研究很困難，選擇標記物（自由基、炎症分子）以在不同群體間比較似乎很重要，因為飲食成分在預防中的重要性不僅在於某些成分能殺死腫瘤細胞，更在於它們能維持整個身體的健康。
遵循地中海飲食，我們的身體擁有更多「武器」來對抗退化性疾病、心血管疾病、糖尿病，甚至癌症。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與健康」
羅伯托·達拉利奧，營養藥理學專家醫師。
「我們能擁有的最美好夢想之一，就是能夠真正學會將食物用作藥物，並將藥物用作營養補充品。這將意味著成為全球健康生產過程的主角。」
談及天然性，指的是利用食物來對抗疾病並提升身體表現，甚至借助中世紀飲食史的發現：農民們靠大量食用蘿蔔和大蒜維持生計，這種組合產生了極具能量的化合物，當時至關重要。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與健康」
營養基因組學是一門新興學科，因為它需要現代技術，而「-組學」指的是任何分子層面的分析，實際上關注大量現象和結果。其目標是識別營養素與我們基因組之間的關係，不僅考慮單一基因，而是整個有機體的整體反應。
與對藥物的「急性」反應不同，對飲食的反應是「慢性」的，也就是說，這種反應隨時間發生，且距離較遠，因為需要持續的暴露；事實上，良好的飲食習慣應從兒童時期開始，以預防成年後的疾病。
圓桌論壇「飲食與健康」
營養干預研究：數據支持某種生活方式和飲食在癌症預防中扮演重要角色。即使在抗癌治療的「積極」階段，也可以調整飲食，特別是為了減輕因所用藥物引起的噁心和疲憊感：首先是為了提供能量，其次是幫助代謝藥物及其所有代謝副產物，尤其是經由膽道排出。
這時「器官功能」發揮作用，即各系統/器官的正常生理運作，不僅能改善生活品質，甚至能提升預後。
體育活動越來越受到重視，既能加速新陳代謝並排除有毒物質，也能建立促氧化機制，作為藥物作用的支持。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「營養與健康」
在嬰幼兒營養方面，重點是研究生命早期的飲食如何影響未來的健康。因此，食品產業的發展方向越來越依賴紮實的科學研究，並以接近製藥業的方式來推動創新過程。
這是因為EFSA的明確要求（為了能夠宣稱真實的益處），同時也因為希望開發功能性食品（不僅具有營養益處，還對健康有正面影響）。
為了發現並宣稱這些益處，必須依據介入性研究和基礎研究，因為了解目標分子/食品的作用機制至關重要。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與健康」
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與永續性」
帕特里齊亞·里索對圓桌論壇「飲食與永續性」的介紹
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與永續發展」
「永續發展是一個『無限』的過程，告訴我們必須現在就努力保護環境，以便為我們自己及未來世代保留足夠的資源」，在促進經濟進步與社會健康的同時，守護環境。
「消費者的健康反映整個系統的健康」：這一切始於農業生產，並延續至健康的身體，不僅僅止於餐桌或餐具。可持續的做法從家庭開始，女性對兒童的行為有深遠的影響。
醫院、學校、食堂和餐廳的集體餐飲應更多依賴當地生產者，以提供可持續且符合季節的食物和菜餚；同樣，食品工業在決定人口健康方面極為重要，通過社會責任要求來推動節約用水和能源的可持續方法，以及生產健康食品。
Women&Technologies: e-Nutrition（2012年版）
圓桌會議「飲食與永續性」
在突尼西亞，由於氣候變遷及有機與無機污染，水資源的數量與品質正日益受到威脅。政府意識到此情況的風險，並致力鼓勵農民採用無農藥的有機農業，更佳的水資源管理以及水處理程序以實現水資源的再利用。
在乾旱地區，鼓勵種植者透過合作社模式使用設備，加入「集體利益團體」，以達到減少水分流失的效能。歐洲BioDesert計畫即為一例，該計畫旨在將所獲得的知識傳遞至國際、國家及區域層級，特別關注微生物學，透過篩選能固定土壤氮並使其可供作物利用的細菌，從而避免或減少肥料的使用。
這些細菌同時透過產生能幫助植物抵抗嚴苛氣候條件並保護其免受植物病原體侵害的物質，促進植物生長；例如，已分離出附著於根部且具強效抗真菌作用的微生物。
Women&Technologies：電子營養學（2012年版）
圓桌論壇「飲食與永續性」
Women&Technologies: e-Nutrition（2012年版）
圓桌論壇「飲食與永續性」
農業除了在自然資源管理上扮演角色外，亦可在土地保護及景觀保存中發揮作用，並促進生物多樣性的保護。
歐洲指導方針將提升作物生產力與減少肥料及農藥使用列為目標。後者對義大利尤為重要，因為義大利是全球第二大葡萄酒生產國，而葡萄藤極易感染病害——70%的農藥用於葡萄栽培中，主要是抗真菌劑。
基因診斷技術可有效協助尋找對壓力（乾旱、洪水、真菌、雜草、害蟲、病害）具有天然抗性的植物品種，以及同樣有用的共生體，以實施綜合防治，逐步減少農藥使用，雖然目前仍不可避免地需用農藥來保護現有作物。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與永續性」
使集約化生產與飼養永續化？透過讓動物比現有的更長壽且更具生育力，並減少其代謝壓力，這是可能的。也能提升飼料效率，減少甲烷排放並優化糞便處理：透過基因組學，可以選擇具備上述特性的動物，並重視本地遺傳資源以保護生物多樣性。
宏基因組學是基因組學的應用，即研究微生物群落在原位的情況（瘤胃和腸道的微生物群）：像NextGen這樣的計畫分析適應極端氣候/流行病條件動物的基因組，以找出影響這些適應過程的基因，進而用於永續發展；RuminOmics針對發酵產生的甲烷進行研究，分析瘤胃微生物組，目的是找出飼料功能效率與低氣體排放的最佳組合（同時提升動物福祉及生產力）；EcoZoo則著眼於糞便處理，透過提升動物代謝效率來處理排泄物，朝向廣泛放養的模式邁進，在那裡廢棄物被用於植物生產。
Women&Technologies: e-Nutrition（2012年版）
圓桌論壇「飲食與永續性」
當談到包裝的永續性時，是指包裝材料或其生產/處理過程對環境在資源消耗和排放方面可能產生的影響。
談論永續包裝有多種標準，但必須基於包裝在整個供應鏈中保護食品，並始終保障消費者安全的前提。
永續包裝應具備可回收和可再利用性，減少食物浪費，具備活性功能（釋放抗氧化劑或抗菌物質等有益成分），並可調整以避免過度包裝及引入生物聚合物。
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與永續性」
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與永續性」
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與永續性」
Women&Technologies：電子營養學（2012年版）
圓桌論壇「飲食與永續性」
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與創新」
Gianluca Carenzo對圓桌論壇「飲食與創新」的介紹
教授，市場行銷系，盧伊吉·博科尼商學院，米蘭
Women&Technologies: e-Nutrition（2012年版）
圓桌論壇「飲食與創新」
關鍵詞：可追溯性、消費者、營養、初級產品、消費者敏感度、衍生產品、可追蹤性、沙漠化、營養成分、乳糜瀉、麩質敏感性、強化食品、加強食品、生物強化食品、功能性食品
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與創新」
Mirella Galloni
Fratelli Galloni股份有限公司
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與創新」
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與創新」
阿德里安娜·龐特科爾沃
出口經理，Ferrarelle股份有限公司
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與創新」
薩爾瓦托雷·托里西
農業工業先進技術股份有限公司
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與創新」
Stefania Rausa
義大利Edenred行銷總監
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與創新」
羅珊娜·馬薩倫蒂
總編輯，Altroconsumo
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
圓桌論壇「飲食與創新」
Andrea Zanlari
帕爾馬商會會長
Women&Technologies：電子營養（2012年版）
Gianluca Carenzo在「飲食與創新」圓桌會議的結論
Women&Technologies：電子營養學（2012年版）
結語 － 克里斯蒂安娜·穆斯卡爾迪尼
歐洲議會環境、公共衛生及食品安全委員會
