Sebastiano Porretta

Sebastiano Porretta 是經濟發展部的首席研究員，任職於帕爾馬食品罐頭工業實驗站，並負責消費者科學部門。

因其在開發系統以評估和優化品質多方面的研究而為國際科學界所知，並在國家及歐洲研究計劃中擔任協調及指導職務。多年來致力於消費者科學領域，通過原創的方法和概念貢獻，研究食品成分、感官特性與市場接受度之間的相互作用。

他是多篇發表於國際期刊和書籍的論文作者，並且撰寫了二十多本意大利語和英語的專業著作。

天主教聖心大學特聘教授，國際食品科學與技術學會（IAFoST）院士，義大利食品技術協會（AITA）主席。