Patrizia Riso

米蘭大學 食品、營養與環境科學系 - DeFENS

食品製備科學學士學位，食品生物技術博士學位，並曾於英國雷丁大學食品科學與技術系（1993年）及英國諾里奇食品研究所進修深造。參加「歐洲營養領導力計劃」（1998年3月）。

自1999年3月起，從事關於飲食模式及多種膳食生物活性成分在營養與健康方面作用的研究，通過人體體內及體外研究進行。此外，還致力於開發評估飲食行為與飽足感的研究。現任米蘭大學食品、營養與環境科學系（DeFENS）人體營養組副教授，並擔任飲食與營養碩士課程中應用營養學的講師。

研究活動得到了75篇出版物和5個國際書籍章節的支持。是《Journal of Nutritional Biochemistry》和《PharmaNutrition》期刊的編輯委員會成員。是AITA（義大利食品技術協會）理事會成員及SINU（義大利人體營養學會）會員。