Amleto D'Amicis

他於1970-71學年取得生物學學位。自那時起，憑藉多項獎學金，他得以在義大利羅馬大學及INN，以及英國倫敦大學、拉夫堡大學和格拉斯哥大學進修食品科學與人體營養學的進階課程，期間特別關注能量代謝與營養生理學。

自1975年起，他在INN的人類營養實驗室擔任研究員，直到2008年以研究主管的資格離開該機構。自1980年代初起，他開始關注營養流行病學，為此他參加了多個高階營養流行病學與生物統計學課程，這些課程強調營養學，分別在義大利機構（高等衛生研究院）及國外機構，特別是巴黎的INSERM、美國明尼蘇達州明尼阿波利斯-聖保羅州立大學公共衛生學院（營養流行病學碩士）以及紐約州布法羅州立大學預防醫學系。

科學興趣涵蓋營養的基本方面，例如人體內能量代謝和體組成的研究，以及流行病學方面，探討飲食與健康之間的關係，特別是生活方式與營養狀態之間的關聯。

他是多個工作小組的成員（LARN、飲食指南、國際食品法典委員會、義大利反肥胖工作小組（TFOI-世界衛生組織））、委員會（衛生部生活方式與傳播委員會、國家健康狀況報告撰稿人）以及國內外科學委員會的成員。他是國內外多個科學學會的成員，並曾擔任及現任理事職務。他在國內外期刊上發表了大量科學論文，並擔任多個國內外科學期刊的編輯委員及審稿人。

他曾任國家食品與營養研究所營養文件與資訊單位主管。曾參與負責一項關於義大利人消費與飲食行為的廣泛調查，並負責多項與食品、生活方式及其與健康關係相關的國家及歐洲研究計畫。直到2014年，他曾是衛生部國家食品安全委員會成員。

目前擔任教師職務，並且是義大利人體營養學會（SINU）的副主席。