Michela Petronio

Michela Petronio formou-se em 1990 na Universidade de Milão em Ciências das Preparações Alimentares. Iniciou seu percurso profissional no setor de Carnes e Derivados, com experiências em Qualidade e Produção, além de um curso pós-universitário em Agronegócios (SDA Bocconi).

Em 1992, ingressou na Barilla como Tecnólogo de Desenvolvimento de Produto na Divisão de Café da Manhã e Sobremesas. Desde então, ocupou várias posições dentro da Pesquisa e Desenvolvimento, entre as quais Category Development Manager Snack & Cereals, Responsável pela Innovation Technology Tre Marie e Panem, New Technology Platform Manager. Desde 2000, dedica-se principalmente à Inovação Tecnológica para as diversas Categorias de Produto do Grupo Barilla. Atualmente, ocupa o cargo de Diretor de Tecnologia, Processo, Pesquisa de Embalagens e Laboratórios dentro da Direção de Pesquisa e Desenvolvimento do Grupo.

Suas principais áreas de competência são o desenvolvimento global de planos de pesquisa de médio e longo prazo sobre novos produtos, processos e embalagens nos setores de Bakery, Drinks, Meal Solutions, Fruit and Vegetables, e a avaliação tecnológica das oportunidades de desenvolvimento de novas categorias de produtos. É também responsável pelos Laboratórios Centrais de Pesquisa e pelas instalações piloto em Parma, uma área de cerca de 9000 m² onde trabalham mais de 150 pesquisadores que realizam aproximadamente 1200 testes experimentais por ano.

Também se ocupa da integração de redes externas colaborativas (open innovation) para a busca de soluções para as necessidades tecnológicas empresariais.  

Ao longo de sua carreira, coordenou e participou de projetos de pesquisa financiados em âmbito nacional e europeu, apresentou e discutiu temas em congressos internacionais, registrando algumas patentes no campo das Tecnologias Alimentares.