Diego Mora

Diego Mora, Professor Titular na área científica disciplinar de Microbiologia Agrária no Departamento de Ciências para os Alimentos, Nutrição e Ambiente (DeFENS), Universidade de Milão. Presidente dos Conselhos Didáticos dos cursos de Graduação (bacharelado e mestrado) em Ciências e Tecnologias Alimentares, membro do corpo docente do programa de doutorado em Ciências para os Sistemas Alimentares.

O Prof. Mora é professor responsável pelas seguintes disciplinas: Biologia dos microrganismos, curso de Graduação em Ciências e Tecnologias Alimentares; Ecologia do microbiota humano, curso de Mestrado em Alimentação e Nutrição Humana; Biotecnologias das fermentações alimentares, curso de Mestrado em Ciências e Tecnologias Alimentares;

O Prof. Mora realizou e realiza atividades de pesquisa no setor de Microbiologia Agrária e Alimentar. Especificamente, as atividades de pesquisa coordenadas pelo Prof. Mora abrangem os seguintes temas: i) biologia dos microrganismos e diversidade, ii) biologia e biotecnologia dos microrganismos de interesse alimentar com particular referência ao grupo microbiano das bactérias lácticas de interesse lácteo-caseário, iii) o papel do viroma na modulação das comunidades microbianas e na disseminação das resistências a antibióticos. A atividade científica do Prof. Mora é comprovada por mais de 90 publicações em revistas internacionais revisadas por pares (Diego Mora-ORCID n. 0000-0002-6692-9301).