Andrea Zanlari

Nascido em Parma em 26 de novembro de 1951, formou-se em Direito. É proprietário de um escritório de consultoria empresarial em estratégias de negócios.

Foi conselheiro da AIDA (1992-1998), membro da Junta Cameral desde 1987 e, desde 1999, é Presidente da Câmara de Comércio de Parma. Também foi Presidente, de 2003 a 2011, da Unioncamere Emilia Romagna, da Parma Alimentare (1999-), da Fundação Colégio Europeu de Parma (2010-) e é Conselheiro e membro do Comitê Executivo da Unioncamere (1999-) e da Câmara de Comércio Internacional e ICC Itália.

É membro permanente do Advisory Group on Food Chain and Animal and Plant Health junto à Comissão Europeia em Bruxelas. Presidente da Camcom Universitas Mercatorum (desde 2008) e Vice-Presidente da Borsa Merci Telematica Italiana (desde 2000), aprofundou os temas relacionados ao seu mandato no ensaio Comércio eletrônico e setor agroalimentar, publicado em 2006.

Também faz parte do conselho de várias empresas da região de Parma: Aeroporto de Parma (1995-2001); Centro Agroalimentar de Parma (1997-2002); Autocamionale della Cisa (desde 2002); Consórcio do Parmigiano Reggiano (2002-2012); ALMA, Escola Internacional de Culinária Italiana (desde 2006).

Apaixonado por história da gastronomia e autor de numerosas publicações sobre história da alimentação com particular atenção ao período farnesiano, é atualmente professor de "História e cultura da alimentação" na Faculdade de Agronomia da Universidade de Parma.

Membro do Conselho de Administração da Estação Experimental para a Indústria de Conservas Alimentares de Parma de 1993 a 2000, desde junho de 2010 é seu Presidente.