Alessandra Bordoni

Alessandra Bordoni, graduada em Medicina e Cirurgia, especializada em Ciência da Alimentação e PhD em Bioquímica, trabalha na Universidade de Bolonha (IT), onde é titular das disciplinas de Nutrição Humana dos cursos de graduação em Tecnologias Alimentares. É a responsável pela unidade de Nutrição do Departamento de Ciências e Tecnologias Agroalimentares da Universidade de Bolonha (IT).

Sua atividade de pesquisa está relacionada a diversos temas de nutrição humana e bioquímica da nutrição, e ela publicou cerca de 120 trabalhos completos em revistas nacionais e internacionais. Alessandra Bordoni foi membro do Conselho Diretor da Sociedade Italiana de Nutrição Humana (SINU) nos anos de 2004-2009.

É Editor-Chefe da revista “Food and Nutrition Sciences” e membro do conselho editorial da revista “Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases”. Participa em numerosos projetos nacionais e internacionais, e é o coordenador geral do projeto PATHWAY-27, recentemente financiado pela Comissão Europeia, que está focado no estudo dos componentes bioativos dos alimentos também em relação às alegações de saúde.