Mulheres & Tecnologias: e-Nutrição (2013)

A conferência internacional Women&Technologies ^® tem um duplo objetivo: em primeiro lugar, aumentar a consciência individual (independentemente da nacionalidade, sexo, idade, origem social, tipo de cultura e aptidões específicas) sobre a importância dos temas relacionados à salvaguarda do planeta e ao futuro das novas gerações, que estão intimamente ligados à inovação no campo tecnológico; em segundo lugar, motivar os jovens, a "geração 2015", a fazer escolhas profissionais baseadas na transversalidade das tecnologias e na aquisição de conhecimentos e habilidades por meio de percursos adequados de aprendizagem, tanto formais (escola e universidade) quanto informais. De fato, o desafio de preparar a "geração 2015" para o mundo futuro requer a promoção de competências baseadas na integração entre os conhecimentos típicos das disciplinas formais, como matemática e lógica, e aqueles derivados das ciências humanas, como psicologia, ciências sociais, ciências cognitivas, pedagogia, antropologia, linguística e estudos literários.

O mundo empresarial, em sua transformação da centralidade do produto para a do serviço, requer profissionais que levem em conta as necessidades da pessoa, do meio ambiente, das interações sociais, da solidariedade e dos valores. Consequentemente, a mesma forma de mudança deve ser introduzida como "boa prática" na administração pública. O que cria inovação não são apenas as tecnologias, mas as pessoas, com sua capacidade de conceber os problemas de maneira diferente e de identificar novos objetivos. A conferência pretende, além disso, destacar a contribuição específica das mulheres para essa abordagem de progresso: as mulheres demonstraram não apenas ser usuárias atentas das tecnologias, expressando uma notável sabedoria e criatividade ao adaptá-las ao seu sistema de relações sociais e à necessidade de sustentabilidade, mas também saber dar uma contribuição cada vez maior à criação de tecnologias e à introdução de inovações. É fundamental, portanto, que aumente o número de mulheres que considerem as tecnologias, qualquer que seja a profissão escolhida, como terreno e oportunidade para desenvolver criatividade e inovação. Faz parte integrante da conferência também o prêmio "Le Tecnovisionarie". ^® que tem como objetivo valorizar mulheres capazes de "inventar o futuro" criando tecnologias, mulheres que, com seu trabalho, demonstraram saber combinar criatividade, inovação e qualidade de vida.

Mulheres&Tecnologias ^® 2013 prossegue o caminho do triênio dedicado à alimentação iniciado com a edição de 2012, um tema fortemente relacionado à saúde, à sustentabilidade e à inovação.

A estrutura da Conferência prevê um debate sobre a aplicação da ciência e da tecnologia em favor de uma alimentação (e um estilo de vida) consciente. O objetivo é fornecer uma visão holística (e acessível ao consumidor final) das novas fronteiras e desafios para a definição de uma alimentação voltada para a prevenção, para o desenvolvimento de uma agricultura e de uma produção sustentável capaz de favorecer as pequenas e médias empresas do setor, que representam uma excelência a ser protegida, para a promoção de pesquisas inovadoras que envolvam o desenvolvimento de tecnologias e abordagens ecossustentáveis nos diversos setores relacionados à alimentação, bem como para melhorar a comunicação ao consumidor e, em particular, a transparência e a veracidade da informação associada à alimentação.

Estes aspectos serão abordados através de 3 painéis temáticos:

• Alimentação e saúde
  Está amplamente demonstrado que a alimentação e o estilo de vida em geral influenciam significativamente a saúde, contribuindo para reduzir ou aumentar os fatores de risco para o desenvolvimento das principais doenças crônico-degenerativas. De um lado, a escolha de modelos alimentares protetores; do outro, a busca por uma vida adequadamente ativa parecem ser a base para a promoção da saúde. Surge, portanto, a necessidade de compreender cada vez melhor a função de alguns alimentos e/ou de seus componentes, bem como os efeitos da atividade física em relação ao potencial impacto na saúde e no bem-estar em geral.
• Alimentação e sustentabilidade
  Graças aos recentes avanços da Ciência da Sustentabilidade (Sustainability Science), é hoje possível identificar novas e prioritárias frentes de inovação e pesquisa através das quais garantir a salvaguarda dos recursos dos quais depende a qualidade de vida. Análises mais aprofundadas, inovações de produto mais integradas, planejamentos mais atentos e conscientes serão garantia para uma renovada gestão das delicadas relações entre alimentação e território, campo e cidade, segurança alimentar e salvaguarda dos recursos, mercados locais e mercados internacionais.
• Alimentação e inovação
  As propostas de pesquisa das empresas em relação à demanda por alimentos tradicionais e/ou inovadores de alta qualidade e características nutricionais e funcionais para a promoção da saúde, e a discussão crítica sobre as problemáticas que envolvem a comunicação ao consumidor: desde a rotulagem até as alegações nutricionais, passando pelos temas da nutracêutica e da suplementação. A inovação no campo alimentar apresentada por meio de exemplos das tecnologias de embalagem e da eco-sustentabilidade.

Em cada uma das três mesas-redondas estarão presentes palestrantes qualificados pertencentes aos setores de pesquisa, empresas e consumidores.