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Barilla G.&R. F.lli Spa RD Technology, Process, Packaging Research and Laboratories Director
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| Michela Petronio si laurea nel 1990 presso l’Università degli Studi di Milano in Scienze delle Preparazioni Alimentari. Inizia il proprio percorso professionale nel settore Carni e Derivati con esperienze in Qualità e Produzione ed un corso post universitario in Agribusiness ( SDA Bocconi). Nel 1992 entra in Barilla come Tecnologo di Sviluppo Prodotto all’interno della Divisione Prima Colazione e Fine Pasto. Da allora ha ricoperto vari incarichi all’interno della Ricerca e Sviluppo, fra i quali Category Development Manager Snack & Cereals, Responsabile Innovation Technology Tre Marie e Panem, New Technology Platform Manager . Dal 2000 si occupa prevalentemente di Innovazione Tecnologica per le diverse Categorie di Prodotto del Gruppo Barilla. Attualmente ricopre la posizione di Technology, Process, Packaging Research and Laboratories Directors all’interno della Direzione Group Research and Development . Le sue principali area di competenza sono lo sviluppo a livello globale dei piani di ricerca a medio e lungo termine su nuovi prodotti, processi e packaging in ambito Bakery , Drinks, Meal Solutions, Fruit and Vegetables e la valutazione tecnologica delle opportunità di sviluppo di nuove categorie di prodotto. E’ responsabile inoltre dei Laboratori centrali di Ricerca e degli impianti pilota di Parma, un’area di circa 9000 m2 dove lavorano piu’ di 150 ricercatori che ogni anno svolgono circa 1200 test sperimentali. Si occupa anche di integrazione di network esterni collaborativi (open innovation) per la ricerca di soluzioni ai technological needs aziendali . Nel corso della sua carriera ha coordinato e partecipato a progetti di ricerca finanziati in ambito nazionale ed europeo, a presentato e discusso tematiche all’interno di convegni internazionale , depositando alcuni brevetti nell’ambito delle Food Technologies. | |