Intervento di Sara Limbro | Women&Technologies: e-Nutrition (Edizione 2012)

Women&Technologies: e-Nutrition (Edizione 2012)
Tavola rotonda "Alimentazione e Sostenibilità"

Quando si parla di sostenibilità del packaging si fa riferimento all'impatto che un materiale di confezionamento o un suo processo di produzione/smaltimento può avere sull'ambiente in termini di consumo di risorse e di emissioni.
Esistono diversi criteri per parlare di packaging sostenibile: non devono devono prescindere dal fatto che l'imballaggio debba proteggere l'alimento durante tutta la supply chain, garantendo sempre la sicurezza del consumatore.
Il packaging sostenibile è riciclabile e recuperabile, riduce le perdite alimentari, è attivo (rilasciando sostanze utili come antiossidanti o antimicrobici), è modificabile per evitare l'overpackaging e per introdurre biopolimeri.