Women&Technologies: e-Nutrition (Edizione 2012)
Tavola rotonda "Alimentazione e Salute"
La nutrigenomica è una disciplina recente perchè ha necessità di moderne tecnologie e per "-omico" si intende una qualunque analisi molecolare che di fatto guarda ad un numero elevato di fenomeni e di risultati. L'obiettivo è identificare la relazione tra nutrienti e il nostro patrimonio genetico non considerando il singolo gene, ma l'organismo nel suo complesso.
A differenza della risposta "acuta" ad un farmaco, quella alla dieta è "cronica", cioè avviene nel tempo, a grande distanza, grazie ad una esposizione costante; infatti una buona alimentazione deve cominciare dall'infanzia per poter prevenire le malattie in età adulta.
Orario dell'intervento:
11:10 - 11:20
All'interno dell'evento:
Data intervento:
Martedì, 6 Novembre, 2012
