9° appuntamento con T-Essere, nel quale abbiamo discusso del rapporto tra buona cucina e salute a tavola.
Perché falliscono le diete?
Perché anche con una buona cultura alimentare è difficile orientare le nostre scelte verso un “buon” cibo?
Perché il buon cibo è ecosostenibile?
Perché il buon cibo è anche anti spreco?
Hanno provato a rispondere a queste domande Carla Lertola, medico specialista in Scienza dell’Alimentazione e Dietetica e fondatrice di Robin Foood Onlus, e Laura Maragliano, direttore di Sale&Pepe, Cucina Moderna e Giallo Zafferano.
