Giovanna Baron

La Dra. Giovanna Baron es investigadora (tenure-track) en Química Farmacéutica en el Departamento de Ciencias Farmacéuticas de la Universidad de Milán. Graduada con honores en Química y Tecnologías Farmacéuticas y Doctora en Ciencias Farmacéuticas, ha adquirido una sólida experiencia en el campo del análisis y bioanálisis de compuestos bioactivos, con especial atención a la metabolómica y la espectrometría de masas.

Su actividad de investigación se centra en la identificación de pequeñas moléculas biológicamente activas en matrices vegetales, a menudo derivadas de subproductos agroalimentarios, y en el estudio de su biodisponibilidad, bioactividad y mecanismo de acción, utilizando tecnologías analíticas avanzadas como la cromatografía líquida acoplada a la espectrometría de masas y la proteómica cuantitativa. También se ocupa del desarrollo de métodos analíticos para la caracterización de ingredientes cosméticos funcionales, entre ellos el ácido hialurónico.

Realizó un período de investigación en el extranjero en la Universidad de Ginebra y colabora con numerosos grupos internacionales. Es autora de más de 50 artículos científicos en revistas revisadas por pares y participa activamente en la actividad editorial como editora invitada y revisora para diversas revistas científicas de renombre. Es docente en cursos universitarios y de posgrado, donde enseña métodos innovadores para la caracterización de productos naturales y sus metabolitos.

Actualmente es Investigador Principal y responsable de unidad en proyectos de investigación financiados y miembro de diversas sociedades científicas, incluida la Sociedad Química Italiana. Combina una intensa actividad científica con un compromiso en la formación de jóvenes investigadores, supervisando a estudiantes de grado, doctorado y postdoctorado en sus proyectos experimentales.