Diego Mora

Diego Mora, Profesor Titular en el sector científico disciplinario de Microbiología Agraria en el Departamento de Ciencias de los Alimentos, la Nutrición y el Medio Ambiente (DeFENS), Universidad de Estudios de Milán. Presidente de los Colegios Didácticos de los cursos de Grado (trienal y magistral) en Ciencias y Tecnologías Alimentarias, miembro del claustro de profesores del programa de doctorado en Ciencias para los Sistemas Alimentarios.

El Prof. Mora es profesor responsable de las siguientes asignaturas: Biología de los microorganismos, grado en Ciencias y Tecnologías Alimentarias; Ecología del microbiota humano, máster en Alimentación y Nutrición Humana; Biotecnologías de las fermentaciones alimentarias, máster en Ciencias y Tecnologías Alimentarias;

El Prof. Mora ha realizado y realiza actividades de investigación en el campo de la Microbiología Agraria y Alimentaria. Específicamente, las actividades de investigación coordinadas por el Prof. Mora se enmarcan en las siguientes temáticas: i) biología de los microorganismos y diversidad, ii) biología y biotecnología de los microorganismos de interés alimentario con particular referencia al grupo microbiano de las bacterias lácticas de interés lácteo-caseario, iii) el papel del viroma en la modulación de las comunidades microbianas y en la difusión de las resistencias a los antibióticos. La actividad científica del Prof. Mora está avalada por más de 90 publicaciones en revistas internacionales revisadas por pares (Diego Mora-ORCID n. 0000-0002-6692-9301).