Andrea Zanlari

Nacido en Parma el 26 de noviembre de 1951, se gradúa en Derecho. Es titular de un estudio de consultoría empresarial en estrategias de empresa.

Ha sido consejero de AIDA (1992-1998), miembro de la Junta Cameral desde 1987 y desde 1999 es Presidente de la Cámara de Comercio de Parma. También fue Presidente de Unioncamere Emilia Romagna (2003-2011), de Parma Alimentare (1999-), de la Fundación Colegio Europeo de Parma (2010-) y es Consejero y miembro del Comité Ejecutivo de Unioncamere (1999-) y de la Cámara de Comercio Internacional e ICC Italia.

Es miembro permanente del Advisory Group on Food Chain and Animal and Plant Health en la Comisión Europea de Bruselas. Presidente de Camcom Universitas Mercatorum (desde 2008) y Vicepresidente de Borsa Merci Telematica Italiana (desde 2000), ha profundizado en los temas relacionados con su mandato en el ensayo Comercio electrónico y sector agroalimentario, publicado en 2006.

También forma parte del consejo de varias sociedades de Parma: Aeropuerto de Parma (1995-2001); Centro Agroalimentario de Parma (1997-2002); Autocamional de la Cisa (desde 2002); Consorcio de Parmigiano Reggiano (2002-2012); ALMA, Escuela Internacional de Cocina Italiana (desde 2006).

Apasionado de la historia de la gastronomía y autor de numerosas publicaciones sobre la historia de la alimentación con especial atención al período farnesio, es hoy profesor de "Historia y cultura de la alimentación" en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Parma.

Miembro del Consejo de Administración de la Estación Experimental para la Industria de Conservas Alimentarias de Parma desde 1993 hasta 2000, desde junio de 2010 es su Presidente.