Alessandra Bordoni

Alessandra Bordoni, licenciada en Medicina y Cirugía, especializada en Ciencia de la Alimentación y con doctorado en Bioquímica, trabaja en la Universidad de Bolonia (IT), donde es titular de las asignaturas de Nutrición Humana en los cursos de grado en Tecnologías Alimentarias. Es la responsable de la unidad de Nutrición del Departamento de Ciencias y Tecnologías Agroalimentarias de la Universidad de Bolonia (IT).

Su actividad de investigación está relacionada con diversos temas de nutrición humana y bioquímica de la nutrición, y ha publicado alrededor de 120 trabajos completos en revistas nacionales e internacionales. Alessandra Bordoni fue miembro del Consejo Directivo de la Sociedad Italiana de Nutrición Humana (SINU) durante los años 2004-2009.

Es Editor en Jefe de la revista “Food and Nutrition Sciences” y miembro del consejo editorial de la revista “Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases”. Participa en numerosos proyectos nacionales e internacionales, y es el coordinador general del proyecto PATHWAY-27, recientemente financiado por la Comisión Europea, que está enfocado en el estudio de los componentes bioactivos de los alimentos también en relación con las declaraciones de propiedades saludables.