Mujeres & Tecnologías: e-Nutrición (2013)

La conferencia internacional Women&Technologies ^® tiene un doble objetivo: en primer lugar, aumentar la conciencia individual (independientemente de la nacionalidad, sexo, edad, extracción social, tipo de cultura y aptitudes específicas) sobre la importancia de los temas relacionados con la salvaguardia del planeta y el futuro de las nuevas generaciones, que están íntimamente ligados a la innovación en el campo tecnológico; en segundo lugar, motivar a los jóvenes, la "generación 2015", hacia elecciones profesionales basadas en la transversalidad de las tecnologías y la adquisición de conocimientos y habilidades mediante adecuados procesos de aprendizaje tanto formales (escuela y universidad) como informales. De hecho, el desafío de preparar a la "generación 2015" para el mundo futuro requiere la promoción de competencias basadas en la integración entre los conocimientos típicos de las disciplinas formales, como matemáticas y lógica, y aquellos derivados de las ciencias humanas como psicología, ciencias sociales, ciencias cognitivas, pedagogía, antropología, lingüística y estudios literarios.

El mundo empresarial, en su transformación desde la centralidad del producto hacia la del servicio, requiere profesionales que tengan en cuenta las necesidades de la persona, del medio ambiente, de las interacciones sociales, de la solidaridad y de los valores. En consecuencia, la misma forma de cambio debe ser introducida como "buena práctica" en la administración pública. Lo que crea innovación no son solo las tecnologías, sino las personas, con su capacidad de concebir los problemas de manera diferente e identificar nuevos objetivos. La conferencia también pretende destacar la contribución específica de las mujeres a este enfoque para el progreso: las mujeres han demostrado no solo ser usuarias atentas de las tecnologías, expresando una notable sabiduría y creatividad al adaptarlas a su sistema de relaciones sociales y a la necesidad de sostenibilidad, sino también saber aportar una contribución cada vez mayor a la creación de tecnologías y a la introducción de innovaciones. Por lo tanto, es fundamental que aumente el número de mujeres que consideren las tecnologías, cualquiera que sea la profesión que hayan elegido, como un terreno y una oportunidad en torno a los cuales desarrollar creatividad e innovación. También forma parte integral de la conferencia el premio "Le Tecnovisionarie". ^® que tiene como objetivo valorar a las mujeres capaces de "inventar el futuro" creando tecnologías, mujeres que con su trabajo han demostrado saber combinar creatividad, innovación y calidad de vida.

Mujeres&Tecnologías ^® 2013 continúa el camino del trienio dedicado a la alimentación iniciado con la edición 2012, un tema fuertemente relacionado con la salud, la sostenibilidad y la innovación.

La organización de la Conferencia prevé un debate sobre la aplicación de la ciencia y la tecnología en favor de una alimentación (y un estilo de vida) consciente. El objetivo es proporcionar una visión holística (y accesible para el consumidor final) de las nuevas fronteras y desafíos para la definición de una alimentación orientada a la prevención, para el desarrollo de una agricultura y una producción sostenible capaz de favorecer a las pequeñas y medianas empresas del sector que representan una excelencia a proteger, para la promoción de investigaciones innovadoras que involucren el desarrollo de tecnologías y enfoques ecosostenibles en los diferentes sectores relacionados con la alimentación, así como para mejorar la comunicación al consumidor y, en particular, la transparencia y la veracidad de la información asociada a la alimentación.

Estos aspectos se abordarán a través de 3 mesas temáticas:

• Alimentación y salud
  Está ampliamente demostrado que la alimentación y el estilo de vida en general condicionan significativamente la salud, contribuyendo a reducir o aumentar los factores de riesgo para el desarrollo de las principales enfermedades crónico-degenerativas. Por un lado, la elección de modelos alimentarios protectores, y por otro, la búsqueda de una vida adecuadamente activa parecen ser la base para la promoción de la salud. Surge, por tanto, la necesidad de comprender cada vez mejor la función de algunos alimentos y/o de sus componentes, así como los efectos de la actividad física en relación con el impacto potencial sobre la salud y el bienestar en general.
• Alimentación y sostenibilidad
  Gracias a los recientes avances de la Ciencia de la Sostenibilidad es hoy posible identificar nuevos y prioritarios frentes de innovación e investigación a través de los cuales garantizar la salvaguardia de los recursos de los que depende la calidad de vida. Análisis más profundos, innovaciones de producto más integradas, planificaciones más cuidadosas y conscientes serán garantía para una renovada gestión de las delicadas relaciones entre alimentación y territorio, campo y ciudad, seguridad alimentaria y salvaguardia de los recursos, mercados locales y mercados internacionales.
• Alimentación e innovación
  Las propuestas de la investigación de las empresas en relación con la demanda de alimentos tradicionales y/o innovadores de alta calidad y características nutricionales y funcionales para la promoción de la salud, y la discusión crítica sobre los problemas que afectan la comunicación al consumidor: desde el etiquetado hasta las declaraciones nutricionales, pasando por los temas de la nutracéutica y la suplementación. La innovación en el campo alimentario se presenta a través de ejemplos de tecnologías de envasado y de la ecosostenibilidad.

En cada una de las tres mesas redondas estarán presentes ponentes cualificados pertenecientes a los sectores de la investigación, la empresa y los consumidores.