Michela Petronio

Michela Petronio schloss 1990 ihr Studium der Lebensmittelzubereitungswissenschaften an der Universität Mailand ab. Sie begann ihre berufliche Laufbahn im Bereich Fleisch und Fleischprodukte mit Erfahrungen in Qualität und Produktion sowie einem postgradualen Kurs im Agribusiness (SDA Bocconi).

1992 trat er als Produktentwicklungstechnologe in der Abteilung Frühstück und Dessert bei Barilla ein. Seitdem hatte er verschiedene Positionen in Forschung und Entwicklung inne, darunter Category Development Manager Snack & Cereals, Verantwortlicher für Innovationstechnologie bei Tre Marie und Panem sowie New Technology Platform Manager. Seit 2000 beschäftigt er sich hauptsächlich mit technologischer Innovation für die verschiedenen Produktkategorien der Barilla-Gruppe. Derzeit bekleidet er die Position des Directors für Technologie, Prozess, Verpackungsforschung und Labore innerhalb der Abteilung Group Research and Development.

Seine Hauptkompetenzbereiche sind die globale Entwicklung von mittel- und langfristigen Forschungsplänen zu neuen Produkten, Prozessen und Verpackungen in den Bereichen Bakery, Drinks, Meal Solutions, Fruit and Vegetables sowie die technologische Bewertung von Entwicklungsmöglichkeiten neuer Produktkategorien. Er ist außerdem verantwortlich für die zentralen Forschungslabore und die Pilotanlagen in Parma, einem Bereich von etwa 9000 m², in dem mehr als 150 Forscher arbeiten, die jährlich etwa 1200 experimentelle Tests durchführen.

Er befasst sich auch mit der Integration externer kollaborativer Netzwerke (Open Innovation) zur Suche nach Lösungen für die technologischen Bedürfnisse des Unternehmens.  

Im Laufe seiner Karriere hat er nationale und europäische Forschungsprojekte koordiniert und daran teilgenommen, Themen auf internationalen Konferenzen präsentiert und diskutiert sowie einige Patente im Bereich der Lebensmitteltechnologien angemeldet.