Alessandra Bordoni

Alessandra Bordoni, promoviert in Medizin und Chirurgie, spezialisiert auf Ernährungswissenschaft und PhD in Biochemie, arbeitet an der Universität Bologna (IT), wo sie Inhaberin der Lehrveranstaltungen Humanernährung in den Studiengängen Lebensmitteltechnologie ist. Sie ist die Leiterin der Ernährungseinheit des Fachbereichs für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bologna (IT).

Seine Forschungstätigkeit bezieht sich auf verschiedene Themen der Humanernährung und Biochemie der Ernährung, und er hat etwa 120 ausführliche Arbeiten in nationalen und internationalen Fachzeitschriften veröffentlicht. Alessandra Bordoni war von 2004 bis 2009 Mitglied des Vorstands der Italienischen Gesellschaft für Humanernährung (SINU).

Er ist Chefredakteur der Zeitschrift „Food and Nutrition Sciences“ und Mitglied des Editorial Boards der Zeitschrift „Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases“. Er nimmt an zahlreichen nationalen und internationalen Projekten teil und ist der Gesamtkoordinator des Projekts PATHWAY-27, das kürzlich von der Europäischen Kommission finanziert wurde und sich auf die Untersuchung bioaktiver Lebensmittelbestandteile auch im Zusammenhang mit Health Claims konzentriert.